Ramslökssoppa
Härligt ljusgrön med en försmak av våren.
Antal
4
Tid
15 min
Ugn
–
Svårighet
Lätt
Ingredienser:
smör, olivolja
1 schalottenlök
2 msk vetemjöl
1 liter vatten
2 st buljongtärningar
125 g ramslök
1 dl creme fraiche
muskot
salt, peppar
Så här gör du:
Hacka löken och fräs i pannan med lite smör och olivolja. Strö över mjöl och fräs helt kort.
Häll på vattnet och lägg i buljongtärningar (höns- och/eller grönsaksbuljong). Sjud ca 10 min.
Strimla ramslöken grovt och rör ner i soppan tillsammans med creme fraiche.
Mixa alltsammans, smaka av med salt, peppar, muskot och ev. lite vitvinsvinäger.
