Färska ramslöksblad
Under en kort period på våren kan du njuta av ramslök – en riktig delikatess med sin milda och aromatiska smak av vitlök. Möjligheterna är oändliga, använd den färsk i sallader, hastigt smörstekt som tillbehör, klipp den över omeletten tillsammans med några skivor tomater. Rör ihop ett ramslökssmör eller en sås på creme fraiche och hackad ramslök. Pesto är ett absolut måste liksom ramslöksmajonnäs och -olja. Ramslökssoppa inte att förglömma – ja ramslöken passar i och till det mesta. Inte nog med det – ramslöksblad är också rika på vitamin C, järn och antioxidanter som stärker immunförsvaret och hälsan.
Jag plockar ramslöksbladen måndagar och tisdagar och skickar samma dag, så att du säkert har dem till helgen. Det är ingen fara om de ser de lite hängiga ut när du packar upp dem, de repar sig snabbt. Sätt bara bladen i ett glas/lägg dem i en skål med kallt vatten någon timme eller två. Förvara dem sedan i en plastpåse i kylskåpet. Där håller de sig ca en vecka.
Här hittar du några fler recept med färsk ramslök:
Jättefin ramslök
Jättegod!